Autrefois les galettes de Pu Erh étaient compressées à la main à l’aide d’un énorme gabarit en pierre, convexe en son dessous et muni d’une anse, qu’on laissait peser sur les feuilles.
Aujourd’hui, on s’y prend à peu près de la même manière. Une fois les feuilles de thé étuvées on les dispose dans un linge que l’on sert bien. Puis on compresse les feuilles de façon mécanique, comme sur cette photo prise dans un faubourg de Kunming, dans la manufacture de Pu Erh qui se nomme « Gu Dao Yuan Tea Factory ».
Bonjour,
Ici il s’agit bien de galettes de Pu Er cuit ? Pas de thé vert destiné à vieillir en Pu Er cru ?
Bonsoir ! oui, ici en effet il s’agit bien de Pu Er cuit.
Merci beaucoup ! Je commence à découvrir les Pu Er depuis assez peu de temps.