D’une façon générale, les thés grillés japonais fonctionnent très bien en association avec des mets (crustacés, saumon à l’unilatéral, poisson fumé, dessert à base de fruits rouges ou de praline…). Ils font aussi merveille en fin de repas, y compris auprès des amateurs de café qui en apprécient les parfums de torréfaction.
Ici, en accord avec un Pont-l’Evêque, le Shiraore Kuki Hojicha en impose et développe au contact du fromage un bouquet à la fois boisé et pyrogéné, ainsi que des notes de fruits cuits. Une belle association.
Le thé a infusé une heure dans l’eau à température ambiante. Il se conserve ensuite très bien au frais pendant 24h.
Votre article est très intéressant et est une découverte ! Merci
Je découvre votre blog. Bravo ! Je suis aussi amateur de thé.
Ils n’ont pas le Shiraore Kuky Hojicha à la boutique de mon quartier !
Bonjour,
Merci à vous. Dans quelle boutique Palais des Thés avez-vous l’habitude de vous rendre ? Si cela est plus simple pour vous, vous pouvez le commander sur notre site en suivant ce lien : https://www.palaisdesthes.com/fr/shiraore-kuki-hojicha-bio.html?packaging=160
jaimerais continuer à participer aux sessions de degustations qu organisait la boutique de bordeaux cours de l intendance auxquelles jetais inscrit