Vivement que la vie reprenne, dans toute sa beauté, dans toute sa plénitude.
Vivement que nos sens reviennent et que nous retrouvions, lorsque nous marchons, le sens des odeurs.
Vivement que le goût des choses nous revienne à son tour, le goût du thé, bien sûr, celui qui nous est offert lorsque nous sommes accueillis, au bout du chemin.
6 mars 2015
A l’école, nous avons tous appris à reconnaître les couleurs et, grâce à cet apprentissage, nous sommes tous d’accord pour dire que sur cette photo les couleurs dominantes sont…
29 janvier 2021
Cela va prendre quelques mois avant que nous retrouvions une vie normale, une vie avec des relations sociales et des moments de partage. Une convivialité autour d’un thé, d’un repas,…
20 juillet 2012
Si le Taiping Hou Kui représente pour les Chinois un thé précieux, rares sont ceux qui ont eu la chance de pouvoir en goûter ne serait-ce qu’une seule fois dans…
16 mai 2014
Cueilleurs et cueilleuses travaillent dur et pourtant, lorsque je les croise au milieu des théiers, ils me font de grands sourires. Ils m’observent avec une mine réjouie. Ces visages rayonnants…
Monsieur Delmas,
Merci pour la passion et la sincérité que vous mettez à faire connaître des thés de qualité. J’ai découvert qu’il existe des plantations en Europe : aux Açores. Comment trouvez vous ces thés car je n’ai pas trouvé de mention explicite dans votre ouvrage Tea Sommelier ou dans vos médias ?
Bonjour Kevin et merci pour votre message. Oui, il existe bien plusieurs plantations de thé aux Açores, je n’ai pas encore eu la chance de m’y rendre mais je compte bien y remédier un jour et ce jour-là, bien sûr, le raconter ici. J’ai dégusté à plusieurs reprises du thé des Açores, pas exceptionnel, mais cela ne veut pas dire que l’on ne peut pas trouver mieux un jour… à suivre.