Il est de coutume en Chine de déguster certains thés en les faisant infuser directement dans un grand verre. On regarde alors les feuilles de thé s’épanouir dans l’eau chaude, on les voit monter et descendre, on dirait qu’elles dansent…
Un spectacle à la fois simple et réjouissant, prélude à la dégustation même.
11 mai 2012
En Chine, le thé infuse souvent directement dans le verre. Au fur et à mesure que vous dégustez votre « cha », votre hôte vous le rallonge d’eau chaude. Et…
16 août 2013
D’instinct, cette photo me réjouit car en Asie j’ai découvert le bonheur de déguster le thé le soir, voire la nuit. Tandis que dans certains pays occidentaux tant de…
9 avril 2013
Certains thés souffrent d’infuser dans une eau trop chaude. A ce propos je tiens à vous préciser que l’on ne peut pas préparer un bon thé à partir d’une…
18 mai 2018
Il existe mille manières d’utiliser le thé en cuisine. Par exemple, pourquoi ne pas le saupoudrer à la manière d’une épice ? Les notes aromatiques du Jejudo Grand Oolong Impérial,…
Bonjour,
Pourriez-vous nous dire quels thés sont bus de cette façon? Existent-ils des critères objectifs comme la couleur, l’oxydation ou la fermentation, ou purement esthétiques?
Merci. Laurent.
Boire du thé dans un verre constitue la façon la plus commune et la plus répandue de consommer le thé en Chine. Il ne faut chercher ni critère esthétique, ni phénomène de mode. La plupart des thés consommées en Chine étant des thés verts ce sont ceux-là que l’on retrouve le plus souvent dans les verres.
Bonjour,
Quels sont les thés servis directement dans un verre. Est-ce pour des raisons de mode ou de qualité de thé?
Merci.